" Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine. Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi ".
Cet extrait du chef d'oeuvre signé Marcel Proust " Du côté de chez Swan " , introduit merveilleusement l'initiative du restaurant Du côté de chez eux & du Cabinet de Sophrologie Patrick Fichera. Le 21 mars prochain ils organisent à Lunel-Viel une sophro dégustation.
L'occasion en ce jour de printemps, de fêter ses papilles en étant pleinement présent à soi et à ce que l'on mange. Aller à la redécouverte du goût, des textures et des saveurs, c'est se donner le temps de savourer. Nos sens sont alors en éveil, comme la nature s'éveille au printemps. Manger devient un réel moment de plaisir. Après quelques mots sur la sophrologie*, c'est autour d'un repas privé* que les expériences prendront leurs pleines mesures. Les cinq sens seront mis en exergue pour une perception aiguisée des sensations et vivre la dégustation.
La chef Claire Mélinat a prévu au menu : Variation de crudités et sa chantilly fumée, Goujonnettes aux différentes épices et saveurs, Trilogie gourmande. Tandis qu'en salle, Mikael Pinceloup a sélectionné en vin un Château Roumanières. Les légumes proviendront de M. et Mme Bréchard, producteurs à Lunel. Cette première est le fruit d'un coup de cœur entre passionnés pour leur région et le champ des possibles qu'elle offre.
D' une part les propriétaires du restaurant Du côté de chez eux, promoteurs d'une cuisine audacieuse dont chaque plat est une invitation au voyage gustatif. Et d' autre part Patrick Fichera, sophrologue RNCP, qui oeuvre pour permettre à chacun d'être d'avantage présent à soi-même et au monde. Leur point commun ? Avoir trouvé en Petite Camargue les ingrédients pour rendre la vie plus savoureuse.
Le début de la sophro dégustation est prévu à 19h30.
Le nombre de places étant limité, il est vivement conseillé de réserver au 06 40 28 77 40 avant le 17 mars.
*25 € par personne